...Как это стоило проделать в испанском городе Б., стоящем на берегу Средиземного моря, куда я, мой приятель М., и наша приятельница Ю. прибыли в феврале месяце тысяча девятьсот девяносто какого-то там года по пути на горнолыжные курорты Андорры. Путешествие предполагало остановку на ночь в городе Б. и на наше счастье поселили нас в гостинице в 10 минутах ходьбы от центральной прогулочной улицы Р., и мне удалось каким-то чудом провести моих спутников к центральному рынку, который заслуживает отдельного описания и который к тому моменту уже начал закрываться, и мы с помощью какого-то другого чуда нашли единственных продавщиц этих устриц. Подруга Ю., изучавшая в тот момент испанский язык, вступила в сепаратные переговоры с продавщицами, из которых смогла вынести только одну фразу, поелику тетки говорили на каталонском, и говорили быстро, так вот понять Ю. смогла только одно - если мы заберем все оставшиеся, нам они обойдутся раза в 2 или 3 дешевле против цены на прилавке. Мы опрометчиво согласились. И нам за какие-то копейки выдали огромный пакет, в котором лежало килограмма 3-4 этих самых устриц. По дороге купили пару бутылок сухого белого вина, два или три лимона и соль.

Вернувшись в гостиницу, мы расположились в просторной ванной - благо раковин (то есть умывальников) там было 2. Я достал припасенный для этой цели еще в Москве раскладной ножичек и процесс пошел. Съев несколько устриц, наша подруга Ю. удалилась из ванной. Завалившись на кровать, она отказалась принимать в этом процессе дальнейшее участие, мотивировав это тем, что "они - живые". Вот он - гуманизм высшей пробы! Уговаривать не стали - раковин-то всего две было, не забыли? Втроем там не удобно было мармезонский балет этот вытворять.

И мы с приятелем М. продолжили варварское пиршество. Дело шло не так, чтобы очень - опыта вскрытия этих анафемских раковин не было никакого, раковины крошились, и открывались с трудом. Ели молча. Через час оба умывальника были заполнены пустыми створками, а в воздухе висел тяжелый сырой запах мокрого известняка. Такой бывает в квартире, когда соседи сверху зальют потолки кипятком и когда потолок широкими пластами валиться вам под ноги. Съев все устрицы, мы собрали весь мусор, и вынесли его на уличную помойку - очень не хотелось, чтобы персонал в гостинице думал, что мы - маньяки. С трудом себе могу представить, во что бы обошлось такое пиршество в даже самом дешевом ресторане (а вы знаете дешевые рыбные рестораны в крупных курортных городах?)...

Вообще, рынок центральный, что на улице Р. города Б. - это надо особо посетить. Потому что в наших краях такого нету. И очень жаль. Будете в городе Б. - идите от Университетской, если не ошибаюсь, площади в сторону моря по улице Р. И где-то в середине этой улицы будет с правой строны рынок. Чего там только нету! Нету пожалуй, только соленых да малосольных огурчиков. Но ехать за ними в город Б. могут исключительно маргиналы. Мы с вами - не такие.

В Хорватии так же есть места, которые стоит обязательно посетить из соображений гастрономического любопытства (как минимум). Самое близкие места к Дубровнику - Трстено, где есть маленький ботанический сад и старинный пресс для изготовления оливкого масла и Малый Стон - там разводят устриц, мидий и добывают отличную морскую соль

Продолжение следует...

назад к началу разговора о Хорватии.