"The Chinese Gourmet" by William Mark

Большая - и по размеру (35х25 см) и по толщине (256 страниц) - великолепно иллюстрированая книга (более 200 фото). Проиллюстрировано все - каждое блюдо и каждый компонент, вся кухонная утварь. Возможность увидеть каждое блюдо таким, каким оно получается у настоящего мастера, возможность узнать (пусть ради чистого любопытства - ну где это взять в Москве?), как выглядит такая экзотика, как сушеные медузы или многочисленные сорта китайской капусты или черные цыплята - в нашей неизбалованной красивыми кулинарными книгами стране была для меня бесценна. Кроме иллюстраций, непосредственно относящихся к теме книги, пристутствуют и великолепные жанровые фото (на целую страницу размером), одну из которых я бы хотел показать. Рецепты аутентичные - автор, несмотря на свое европейское имя, на самом деле к европейцам никакого отношения не имеет. Если у вас есть интерес к китайской кухне, эта книга вас обязательно порадует - как своим качеством, так и своей ценой (в Финляндии я приобрел ее за 14 евро).

Thunder Bay Press 1994 ISBN: 1571450068