Постные блинчики на квасе

Вот захотелось с утра блинов - сил нет.

Тогда я взял 1 чашку муки пшеничной цельносмолотой, и одну чашку муки дурум 00, смешал, собрал в кратер наподобие такого, который образовался на месте падения Сихотэ-Алинского метеорита, подогрел ржаного квасу две чашки до приятной температуры, и потихоньку вливая и подмешивая муку замесил жидкое тесто, которое тут же и разбавил до текучей непрерывно с ложки струйки еще примерно двумя кружками подогретого ржаного квасу. Попробовал и поправил соль и сахар. Влил ложку масла виноградных косточек и на этом же масле, окуная туда половинку луковицы и смазывая сковородки, выпек тонкие блинчики.

Очень нарядные и приятного полного вкуса получились блинки. Подавались с киселём из черники и пюре из урюка с косточками из урюка же. Ага. Жарка таких блинов подразумевает некий ненулевой опыт обращения с блинами, да.

Еще блины и еще

Всегда ваш, Вредитель.