Дзадзики (цацики)

Водка местный - сыгарет мерыканский
В том смысле, что блюдо греческое, подача московская, я бы даже сказал, сретенская.
Все я думал- шоб такого хорошего про дзадзики написать, чего еще не каждый, может быть здесь знает. И вот.
Возьмем йогурту самодельного 2 стакана и отцедим его от излишков влаги, ежели таковая в нем случится.
Можно, кто особо за фигурой не следит полстакана или даже стакан йогурта заменить хорошей русской сметаной.
Возьмем два средних огурца. Один отложим, а другой изотрем в пыль и отожмем от влаги. Если кожа грубая и семечки крепкие - такую кожу и такие семечки - нах. Возьмем чеснока для начала зубца 4, а дальше уж кто как собирается впоследствии целоваться, и тоже в пыль. Смешаем огурец, йогурт, чеснок, масло оливковое 2-3 ложки и сок половины маленького лайма или четвертинки лимона, сбив масло и сок в эмульсию, укроп, мяту (другие пряные травы, тока без фанатизма), соль, щепотка сахару, черный перец, который только что был размолот (ЧПКТЧБР) - по вкусу.
Возьмем оставшийся огурец. Картофельным ножом нарежем его на длинные полоски, осушим каждую салфеткой, и, беря по столовой ложке, будем заворачивать в такой ролл. Ставить вертикально, украшать хорошей оливкой, есть быстро. Ежели, паче чаяния, начинка получится слишком текучей – можно, я полагаю, греки не обидятся, усилить ее фетой.

PS. У нас, россиян, фета продается под брендом фета. Под брендом фетаки я не знаю, что продается, да и знать особо не желаю. Фету, канеш, в цацики не кладут обычно, я такого не видел, но вообще не портит.

Всегда ваш, Вредитель.