Изюминке про отруби и сельдерей

Я, признаюсь сразу, пацак на чатланской планете - не ем отруби. Понимаю, что этим признанием я свожу почти к нулю вероятность того, что ты (как пацак я расчитываю, что это фамильярно-партизанское "ты" будет просто не замечено) мое сообщение дочитаешь даже до этого места, но остановиться уже не могу. Не ем я отруби потому, что не знаю, зачем мне их нужно есть? То есть, я, конечно, знаю, что чатлане едят их, дабы бы продлить дни свои, улучшить тонус лицевых мышц и тургор кожи вокруг светлых очей своих и т.д. Но, я с детства своего, прошедшем целиком и полностью в еще советские времена, запомнил высказывание одной прибалтийской писательницы, имя чье запамятовал: "Я не хочу пить кефир, потому что он полезен для моего желудка, я хочу пить его, потому что он мне нравится". К чему это я? Да к тому, что спокойно отношусь к каким бы то ни было идеям здорового питания - если собрать их воедино и следовать строго, то уже через "сэм-восэм, ну, максимум, дэсат днэй" двинешь кони от гастрономическо-кулинарной тоски. Но, дабы разрушить (частично хотя бы - я ведь не знаю, дочитаешь ли ты до сюда или нет?) образ мужчины-сельдереененавистника, расскажу о своих любимых способах употребления сельдерея.
Способ первый - порезанные в палец толщиной или немного тоньше ломти корневого сельдерея надо слегка сбрызнуть лимонным соком, дабы они не темнели, пока мы их будем довольно сильно отбивать молотком для мяса, соблюдая при этом изрядную осторожность, т.к. корешок сельдерейный имеет тенденцию при отбивании лопаться, так, что останется он все равно твердым, разве что чуть-чуть тоньше. Отбив все куски, я их еще режу поперек, что бы удобнее было класть на сковороду, кругляши занимают ее слишком неэкономично. Ну, а на сковороде (или лучше во фритюрнице, но у меня ее нету) уже горячее растительное масло, куда эти полукругляши, посолив, мы и кидаем, обжаривая до золотистого цвета и хрустящей корочки, едим или так, или в качестве гарнира к чему-нибудь, можно даже не посыпать отрубями. Но: готовим ровно столько, сколько съедим и сразу подаем - полежав даже 10 минут, они становится мягко-клеклыми, это почти как жареная картошка на следующий день.
Второй. Стебли режем на куски по 2-3 см, закидываем в пароварку, и варим, следя за тем, что бы они обварились, но остались хрустящими. Переварили? Ищем другое занятие, переваренные они уже будут полной ерундой. Но минут 10 обычно уходит. Опускаем в очень холодную воду, чтобы остыли, потом даем стечь воде как следует. Смешиваем в чашке соевый соус, лучше светлый, уксуса немного, лучше китайского рисового - это ведь китайский салат, растительное масло, лучше кунжутное, можно добавить глютамата, перец, соль. Перемешиваем, и поливаем сельдерей.
Есть еще замечательный суп из сельдерея, но рецепт не помню: что-то там было на основе обезжиренного говяжьего или куриного бульона, куда закладывался сельдерей, тертый сыр (много), мускат. Еще мне очень нравится, порезав корешок лапшей, и морковь лапшей, потушить их на сливочном масле минут 20-30, на слабом огне, добавив немного белого сухого вина, сок от пол-лимона, сахара ложку чайную, перца кайенского и соли. Потушив, смешиваем со слегка взбитыми крепкими сливками и выкладываем поверх сырой рыбы - допустим, морского окуня, филе или так, и ставим в горячую духовку на 20-25 минут.
И, кстати, что такое "пост-советский мужчина" - лицо мужеского полу, родившееся после перестройки (либерализации цен, приватизации, кризиса 1998 года), лицо мужеского полу, ставшее мужчиной (читай - потерявший невинность) после указанных событий, или любое лицо мужеского полу дожившее и пережившее указанные события, или же мужчину "пост-советикус" отличает паспорт, полученный впервые уже в Горбачевские времена или позже?
ЗЫ. Прошу не считать меня противником отрубеедения, а мое письмо - серьезным.