Суп из печени с помидорами

Только что производил испытание супа на людях (7 человек). Итог - все живы, 5-и литровая кастрюля пуста. Рецепт супа уходит своими корнями в книгу "Китайская кухня", где именован "Суп из свиной печени и помидоров". Так как книгу мне было с собой на работу тащить лень, то рецепт был немного адаптирован, и на китайскость в моем изложении не претендует, да и нету на работе масла кунжутного, как и сала свиного для жарки тоже нет. Была взята говяжья печень (можно было купить и свиную, но продавцы в магазине сказали, что говяжья свежее), где-то около 850 г, очищена от пленок, порезана тонкими ломтиками, а затем брусочками, промыта и залита соевым соусом. Помидоры, около 1.2 кг, ошпарены кипятком, очищены от кожицы и порезаны тонкими ломтиками. Луковица крупная тоже тонко порезана. На масле растительном на максимальном нагреве обжарен до прозрачности лук, добавлены помидоры, когда они как следует пустили сок и стали мягкими (совет - зимой не тратьте денег на свежие помидоры, даже если вам скажут, что это "узбэцки, грунтовий" - вранье, парниковые, без вкуса и запаха, купите лучше консервированные, в собственном соку, уже чищенные - гораздо вкуснее будет), закинута печенка, и через некоторое время, когда жидкость начала закипать, залита кипящая вода - столько, что бы получился густой суп. Довели до кипения и сняли с плиты, посолив (я сначала несколько столовых ложек соевого соуса влил) и поперчив черным и красным перцем по вкусу. В офисе на электрической плите сымитировать процесс жарки на воке на сильном огне не удалось, так что в оригинале суп, для которого, кстати, вместо репчатого надо было использовать порей (хотя где-то я читал, что вовсе и не порей должен быть в китайских блюдах, а какой-то неведомый мне лук-батун), должен получиться, конечно, другой, но и в этом случае результат, судя по пустой кастрюле, неплохой - по крайней мере, одна из коллег, ворча, что, "мол, уж ОЧЕНЬ остро", съела 1.5 тарелки ДОБАВКИ (!).