Суп из тыквы с чечевицей

Обжарил на растительном масле небольшую мелко порезанную луковицу до мягкости, добавил пару черешков сельдерея и полморковки, нарезанных кубиками, обжарил еще 2-3 минуты. Добавил немного натертого свежего имбиря, прожарил, сгреб овощи в сторону, всыпал острый красный перец, немного гарам масалы и карри, щепотку асафетиды, обжарил их пол минуты, быстро смешал с овощами. Сразу же влил несколько столовых ложек протертых томатов, всыпал промытой красной чечевицы с полстакана, залил кипятком с избытком, довел до кипения. Варил 5-7 минут до полуготовности чечевицы, засыпал грамм 300 нарезанной некрупными кусочками тыквы, немного соли, варил еще около 10 минут дл готовности чечевицы и тыквы. Отлил треть супа, остальное блендером довел до состояния грубого пюре. Ввел остатки супа, довел до вкуса солью и лимонным соком, подал, украсив свежим чили.

2 порции.