Йогуртовый соус к овощам

Должно быть это всем (или почти всем) известная тема, но с теми, кто не знает или вдруг забыл, хочу поделиться личным небольшим опытом приготовления простого соуса на основе йогурта (не менее банальная идея - со сметаной - была подсмотрена в гостях, ну и несколько дополнена). Итак, на две персоны беру две баночки простого йогурта ("Био Чудо", по 125 грамм), зубчик чеснока, полпучка укропа, чайную ложку с горочкой каперсов, соль, табаско. В ступке с небольшой щепоткой крупной соли растираю давленный (можно чеснокодавилкой) чеснок - в кашицу, как можно тщательней, от этого зависит однородность соуса. Выкладываю йогурт в подходящую миску, туда же чесночную пасту, мелко порезанный укроп. Можно часть укропа так же растереть с солью - он пустит сок и йогурт окраситься в нежный зеленый цвет (пустячок, а приятно). Вчера делал, и с удивлением обнаружил, что свежий укроп менее ароматный, чем сушеный ("Камис") - видать, осенью-зимой далеко не так пахуч, как летом (простите за банальность), поэтому добавил в общую смесь немного сушеного. Мелко-мелко порубил ножом каперсы, добавил в соус. Капнул несколько капель Табаско, попробовал на соль - обычно добавлять не надо - с чесноком и каперсами уже туда попадает почти столько ее, сколько надо. Что туда еще можно добавить - сушеный чеснок, луковый порошок, черный перец, горчицы хорошей - типа дижонской или сарептской (пусть даже тот же "Камис") - ложку чайную или две, острой или не острой - на ваш вкус, лимонного сока, особенно если йогурт будет слишком нейтральный, без кислинки - где-то от 1/4 лимона до половины. Ну и все что вы пожелаете - любимых сушеных или свежих трав, оливкового масла, или тех же оливок, мелко порубленных - тема практически неисчерпаемая. И дать постоять минут 20-30, что бы сухие ингредиенты могли разойтись в йогурте. Очень хорошо идет с отварными овощами, холодными или горячими, а когда овощи заканчиваются - с хлебом или с любым продуктом на столе, которым удобно остатки соуса из миски-плошки собрать, вчера это были последние кусочки бифштекса :) Уверен, что так же хорошо пойдет с чипсами.