Тайские креветки чили - Goong Pad Prik

2 ст.л. растительного масла для жарки
1 зубчик чеснока, порубленный
1 ст.л. порезанного свежего чили
200 г крупных креветок, очищенных (хвостик оствавить)
3 ст.л. воды
1 ст.л. рыбного соуса (нам пла)
1 ст.л. устричного соуса
1 луковица, тонко порезанная
небольшой пучок зеленого лука, порезать на куски в 2 см.

Разогреть масло в воке, обжарить чеснок до золотистого цвета, добавить чили и креветки, обжарить (stir-fry) 2 минуты, добавить воды.
Потушить креветки до готовности - пока не станут розовыми, влить соусы, добавить лук, перемешать несколько раз и подавать.

Из книги "Thai Cooking Class" by Somi Anuntra Miller & Patricia Lake