Салат из сельдерея с бобовой лапшой

пучок черешкового сельдерея
1 красный сладкий перец
50 г широкой прозрачной бобовой лапши
2-3 ст. ложки рисового уксуса (дистиллированного)
соль
сахар
кунжутное масло

Лапшу разрезать на 4-5 частей и залить холодной водой на 30-40 минут. Сельдерей разделить на черешки, очистить, удалить жилки, порезать наискосок на куски длиной 3-4 см. Положить в пароварку и варить около 5 минут, что бы он обварился, но остался хрустящим внутри. Сразу залить ледяной водой, что бы сельдерей не "доварился", после полного остывания дать как следует стечь на дуршлаге. Лапшу откинуть, дать стечь воде. Перец порезать тонкими ломтиками. Смешать рисовый уксус, соль и сахар, так, что бы получилась заправка с приятным кисло-сладким вкусом. До подачи овощи хранить в холодильнике. Перед подачей смешать сельдерей, лапшу, перец, залить заправкой, сбрызнуть кунжутным маслом.

 

Посмотреть, как выглядят различные китайские продукты, например, грибы, почитать, как их использовать и где их можно купить, можно тут.