Практически все из этих рецептов мною опробованы. И сочтены достойными.
Принципа одбора никакого нету - попалось на глаза (в сети, в книгах, придумалось), опробовалось, понравилось и все, не более того.
Закуски
Тапенада с тунцом
Нежное селедочное масло
Томаты запеченые с травами на
гриле
Острый японский салат из огурцов
Рулет паровой по-пекински
Судак ароматичный
Мусс из куриной печени
Семга тартар
Овощи в кисло-сладком томатном
соусе
Салат из сельдерея с бобовой
лапшой и сладким перцем
Spring rolls ("весенние"
рулеты) с курицей
Мидии а ля мариньер
Брускета с луком-гриль
Овощная закуска-гриль
Шампиньоны гриль
Хумус
Таматар чатни (чатни из зеленых томатов)
Супы
Чузма лагмон - Лагман из тянутого
теста
Томатный суп с базиликом
Суп из морского окуня - Soupe
de Poisson du Moulin de Mougins
Холодный рисовый суп с вишней
Солянка рыбная сборная
Фо тай (pho' tai) - вьетнамский
суп с лапшой и говяжьей вырезкой
Остро-кислый суп со свининой,
грибами муэр и ростками бамбука
Бульон с курицей и грибами сянгу
Чаудер (похлебка) из морепродуктов
Основные блюда
Мясные
Кучмач
Узбекский плов по-фергански
Бахш - плов бухарских евреев
Свинина в смеси пряностей
Стейк из говядины с валентиновским соусом
Рыба и морепродукты
Мой шашлык из судака
Судак гриль с цедрой
Тайские креветки чили - Goong Pad Prik
Фаршированные кальмары по-провансальски
Зарзуэла де марискос
Паэлья
Птица
Куриные голени с черносливом
в кислом мандариновом соусе
Курица с зеленой фасолью в лимонном
соусе
Курица со вкусом кролика
Печень индейки с грибами сянгу
и сельдереем в китайском стиле
Сердце индейки ароматное
Тушеная утка с бамбуком и грибами
сянгу
Цыпленок карри гриль
Немясные блюда
Молодой запеченный картофель
по-гречески
Чечевица карри
Жареная капуста с ароматным уксусом
Побеги бамбука и грибы сянгу
тушеные по-пекински
Жареные кабачки с томатным соусом
в китайском стиле
Соусы
Соус из авокадо к красной рыбе
Сладкая выпечка
Ямайский банановый кекс
Пирог со сливами и крошкой от
Ника Малгиери
Абрикосово-медово-миндальный
пирог
Английский рождественский пудинг
с твердым соусом
Пирог с белым перцем, имбирем
и лимоном
Shortbread
Праздничный фруктовый кекс
Шотландский овсяный пирог со
смородиной
Шоколадно-ореховый торт от Джейми Оливера
Творожный торт со свежими ягодами 
Десерты
Яблоки в карамели
Персики-гриль с малиновым соусом
Разное
Соленые лимоны
|