Еще одна хорошая новость

Грузия со вкусом

Грузия со вкусом

Наконец-то вышла книга Тинатин Мжаванадзе aka merienn. С чем я нас всех и поздравляю.
Я уже видел ее и в обычном книжном магазине, подержал в руках, и, не кривя душой, могу сказать, что она мне понравилась.

Помпейско-печное. Нам пишут – 3

ЖЖ-пользователь pa3k_trueman, чей журнал заполнен загадочными (для меня, по крайней мере) картинками, в прошлому году взял и – в отличие от вас – построил на своем Дальнем Востоке вот такую печку:

Печка

Печка

Респект ему, как говорится, и уважуха.

Строим помпейскую дровяную печь для пиццы своими руками

Не пиар

Ссылка

Что такое “харчо” и чем это “харчо” отличается от “супа-харчо”? Отдельное внимание советую обратить на вот эту дискуссию.

Елена Костюкович “Еда. Итальянское счастье”

Еда. Итальянское счастье

Еда. Итальянское счастье

Продолжая выполнять программу об освобождении своих книжных полок от хлама, спешу ознакомить тех, кто еще не читал, с рецензией на книгу Е.Костюкович “Еда. Итальянское счастье”, которую довольно давно написал Биссо Атанасов. (он, к слову, еще и профессионально пишет о вине).

Нельзя писать книги о еде людям с пищевыми ограничениями, например тем, кто на диете или с аллергией или еще что-то, потому как для таких людей еда это пытка и наказание, они от нее удовольствия не получают и пишут о ней невкусно.

Нельзя писать книги о еде людям с жесткими религиозными ограничениями: они инстинктивно избегают писать о запрещенной их религией пище, местами оставляя весьма куцую, обкромсанную и далекую от реальности картину описываемого предмета.

Нельзя писать книги о еде (в частности о средиземноморских кухнях) непьющим людям, ибо вино составляет основу не только трапезы, но и культуры народов Средиземноморья, и, не понимая этого, не разделяя, нельзя вообще претендовать на понимание не то, что местных кухонь, но и культуры с историей вместе взятых… Читать полностью

Попал в хронику

В журнале “Афиша. Еда” статья о кулинарных блоггерах – Гале Гостевой, Максиме Сырникове, Сергее Пархоменко и о вашем покорном слуге (по-моему, я попал в эту компанию случайно). Даже фото есть.

http://eda.afisha.ru/mag/
C 14-ой страницы.

По следам Marmellata di peperoncino

О котором написано вот тут.
Мои замечания и соображения. … дальше →

Варенье из острого перца от Эллы

Очень хочу сделать – уже слышал в ЖЖ писки и стоны от повторивших.
Marmellata di peperoncino