Рубрики
жж-шное Книги Книги, ТВ, ругань и пр.

Еще одна хорошая новость

Грузия со вкусом
Грузия со вкусом

Наконец-то вышла книга Тинатин Мжаванадзе aka merienn. С чем я нас всех и поздравляю.
Я уже видел ее и в обычном книжном магазине, подержал в руках, и, не кривя душой, могу сказать, что она мне понравилась.

Рубрики
жж-шное Обо всем Печное

Помпейско-печное. Нам пишут – 3

ЖЖ-пользователь pa3k_trueman, чей журнал заполнен загадочными (для меня, по крайней мере) картинками, в прошлому году взял и — в отличие от вас — построил на своем Дальнем Востоке вот такую печку:

Печка
Печка

Респект ему, как говорится, и уважуха.

Строим помпейскую дровяную печь для пиццы своими руками

Рубрики
жж-шное Обо всем

Не пиар

Рубрики
жж-шное

Ссылка

Что такое «харчо» и чем это «харчо» отличается от «супа-харчо»? Отдельное внимание советую обратить на вот эту дискуссию.

Рубрики
жж-шное Книги Книги, ТВ, ругань и пр.

Елена Костюкович «Еда. Итальянское счастье»

Еда. Итальянское счастье
Еда. Итальянское счастье

Продолжая выполнять программу об освобождении своих книжных полок от хлама, спешу ознакомить тех, кто еще не читал, с рецензией на книгу Е.Костюкович «Еда. Итальянское счастье», которую довольно давно написал Биссо Атанасов. (он, к слову, еще и профессионально пишет о вине).

Нельзя писать книги о еде людям с пищевыми ограничениями, например тем, кто на диете или с аллергией или еще что-то, потому как для таких людей еда это пытка и наказание, они от нее удовольствия не получают и пишут о ней невкусно.

Нельзя писать книги о еде людям с жесткими религиозными ограничениями: они инстинктивно избегают писать о запрещенной их религией пище, местами оставляя весьма куцую, обкромсанную и далекую от реальности картину описываемого предмета.

Нельзя писать книги о еде (в частности о средиземноморских кухнях) непьющим людям, ибо вино составляет основу не только трапезы, но и культуры народов Средиземноморья, и, не понимая этого, не разделяя, нельзя вообще претендовать на понимание не то, что местных кухонь, но и культуры с историей вместе взятых… Читать полностью

Рубрики
жж-шное Книги, ТВ, ругань и пр. Обо всем

Попал в хронику

В журнале «Афиша. Еда» статья о кулинарных блоггерах — Гале Гостевой, Максиме Сырникове, Сергее Пархоменко и о вашем покорном слуге (по-моему, я попал в эту компанию случайно). Даже фото есть.

http://eda.afisha.ru/mag/
C 14-ой страницы.

Рубрики
жж-шное Письма к кулинару

По следам Marmellata di peperoncino

О котором написано вот тут.
Мои замечания и соображения.

Рубрики
жж-шное

Варенье из острого перца от Эллы

Очень хочу сделать — уже слышал в ЖЖ писки и стоны от повторивших.
Marmellata di peperoncino

Рубрики
жж-шное Письма к кулинару

А вы уже сделали ткемали?

Как делать — читайте у Тинатин.
Зеленую алычу, понятно, уже не купить, отошла, но желтую и всевозможные оттенки красной еще можно поймать. Из полутора кило мелкой желтой у меня получилось примерно литра полтора готового соуса. Не забывайте, что в сливах много пектина, и горячий соус, если его не разбавить водой, в котором варились сливы, очень сильно загустеет со временем. Омбало можно заменить мятой.

Рубрики
жж-шное Обо всем

Системная ошибка в отдельно взятой сети супермаркетов г.Королева

kurdyuk

Итого незапланированные неожиданные 1.85 кг курдюка обошлись мне вчера в 107 рублей.
Скандалить не стал — всякий может системно ошибиться.