Know-How

Оглавление старого раздела “Ноу Хау”

Строим своими руками печь для пиццы и хлеба и всякого

Начало. Вместо введения + пример сметы на материалы.
Некоторые объяснения и принципы действия.
Из чего состоит и из чего сделана?
Фундамет и стенд – чуть подробнее.
Начинаем класть саму печь.
Кладем свод.

 

Секреты

Для многих из нас рис – это рис. Более продвинутые знают, что рис бывает разный – круглый и длинный. Хотя на самом деле существует более 7000 сортов риса, не все они подходят для плова. Конечно, лучше всего покупать для узбекского плова узбекский же и рис – поверьте, это стоит того. Здесь лежит незавершенная статья о рисе для узбекского плова.

Газовая горелка для вока или казана.

Тут будем собирать информацию о рисе для суси.

А тут уже можно узнать, что зира зире – рознь.

Готовим по-китайски. С чего начать? Про воки, китайские специи, бамбук и прочее….

Шоппинг

Что и где можно купить в Москве ?

Путешествие трех кулинаров в глубь московского Шанхая или поездка за китайскими продуктами.

Очередные подробности о покупке китайских продуктов в Москве, в районе гостиницы Измайлово и тамошнего вещевого рынка.

Очередной поход на "китайский" рынок в Измайлово – сентябрь 2004 года.

Утварь

Где купить казан в Москве?

Подготавливаем чугунную посуду

Разное

Растим имбирь дома