Салат из свеклы-гриль

Салат из свеклы-гриль

Салат из свеклы-гриль


Ну, тут все просто – помытую молодую свеклу запекаем на гриле под крышкой до умернной мягкости (минут 25-30), очищаем, режем, пока еще теплая смешиваем с зеленью (кинза, базилик, майоран, орегано, мята – что есть под рукой и в приятных вам пропорциях). Если есть и ботва, то ботву хорошо бы порезав припустить в белом сухом вине – сначала черешки, а когда они чуть мягче станут – то и листья. Заправляем EVOO + бальзамик + ССЧП. Отсутствие чеснока в заправке можно считать отходом от банальщины.